Easiest Way to Cook Perfect Bebek goreng bumbu kuning ala surabaya

Bebek goreng bumbu kuning ala surabaya.

You can have Bebek goreng bumbu kuning ala surabaya using 17 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bebek goreng bumbu kuning ala surabaya

1. Prepare 1 potong of bebek.
2. You need of Bumbu halus :.
3. It's 10 of bawang merah.
4. Prepare 3 of bawang putih.
5. You need 2 of kemiri.
6. You need 2 sdt of ketumbar.
7. It's 2 sdt of jintan.
8. It's 2 of cabe besar.
9. Prepare 2 ruas of kunyit.
10. It's 1 sdt of merica.
11. Prepare of Bumbu cemplung :.
12. Prepare 3 of sereh di geprek.
13. You need Sejempol of laos.
14. Prepare 2 cm of jahe.
15. It's 5 of daun jeruk.
16. It's 2 of daun salam.
17. You need 3 biji of / setengah sendok makan asam jawa.

Bebek goreng bumbu kuning ala surabaya step by step

1. Siapkan wajan besar,masukkan bebek yg sudah di bersihkan..
2. Masukkan bumbu halus, bumbu cemplung, Tambahkan air hampir full 1 wajan..
3. Setelah air sampai separuh kasih 1 sdm garam dan penyedap sesuai selera. Tambahkan gula setengah sendok makan..
4. Tunggu sampai air benar2 menyusut, di aduk2 agar tidak gosong. Sambil di icipi apakah rasanya suda pas atau belum...
5. Setelah air menyusut. Sisakan bumbu ungkepan sedikit...
6. Panakan minyak,goreng bebek hingga kecoklatan..
7. Untuk bumbu kuningnya. Panakan 1 sdm minyak masukkan bumbu ungkepan tadi 3 sdm, gongso sebentar saja hingga harum. (Unt takaran bumbu yg di gongso di sesuaikan saat mau makan ya).
8. Siap di santap.