Recipe: Yummy Telur Dadar Pare Pontianak ala RhymerWid Kitchen

Telur Dadar Pare Pontianak ala RhymerWid Kitchen.

You can cook Telur Dadar Pare Pontianak ala RhymerWid Kitchen using 16 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Telur Dadar Pare Pontianak ala RhymerWid Kitchen

1. Prepare of telur ayam.
2. You need of pare uk. kecil.
3. It's of fish sauce/kecap ikan.
4. It's of garam atau sesuai selera.
5. You need of kaldu jamur tanpa MSG (saya Royco ayam).
6. Prepare of Lada putih bubuk (saya skip).
7. It's of bawang merah (saya pakai 1 bawang putih dan daun bawang).
8. It's of gula pasir.
9. Prepare of air untuk merebus pare.
10. Prepare of daun bawang.
11. Prepare of cabe merah.
12. It's of Pelengkap.
13. You need of nasi putih.
14. Prepare of wijen hitam sangrai.
15. Prepare of cling untuk membentuk.
16. You need of mayones, kecap asin, sambal botol jika suka.

Telur Dadar Pare Pontianak ala RhymerWid Kitchen instructions

1. Siapkan bahan-bahan : pare, daun bawang, telur ayam, bawang putih, kecap ikan, garam, cabe merah dan kaldu bubuk..
2. Belah dua pare dan buang bijinya, iris tipis. Kupas juga bawang putih dan cincang, sedang cabe merah serta daun bawang di iris tipis..
3. Rebus sebentar (parenya layu) irisan pare dengan air ditambah gula pasir, dan tiriskan, masukkan 1 sdm garam, campurkan lalu peras hingga habis airnya..
4. Step berikut ini sedikit beda dari step resep asli, siapkah dua butir telur ayam, kocok rata. Tambahkan pare, bawang putih, cabe, daun bawang, kecap ikan, kaldu ayam dan aduk rata. Cek rasa..
5. Panaskan minyak di wajan teflon, lalu dadar adonan telur dengan api kecil hingga matang. Siapkan plastik cling di atas papan talenan dan letakan telur dadar di atasnya. Sisihkan..
6. Siapkan nasi putih panas dicampur dengan wijen hitam sangrai dan sedikit garam, aduk rata.
7. Tata nasi di atas telur dadar tadi, sambil di padatkan (sebelumnya tangan di celupkan ke air matang agar tidak lengket) Lalu gulung dadar sambil dipadatkan. Bungkus kencang dengan plastik biarkan agak dingin..
8. Potong sushi setebal sekitar 1 cm dan tata di piring saji. Hidangkan dengan mayones, kecap asin dan sambal botol jika suka. Selamat mencoba resep sederhana ini..