Recipe: Appetizing Pampis Tongkol Pedas

Pampis Tongkol Pedas.

You can have Pampis Tongkol Pedas using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pampis Tongkol Pedas

1. You need of ikan tongkol kecil, fillet lalu buang durinya.
2. It's of lemon utk mengilangkan bau amis.
3. It's of daun jeruk, iris tipis.
4. It's of daun salam.
5. It's of sereh.
6. It's of daun bawang.
7. Prepare of kemangi.
8. Prepare of garam atau icip sesuai selera.
9. You need of gula pasir.
10. Prepare of merica dan kaldu jamur.
11. Prepare of Bumbu halus.
12. It's of bawang merah.
13. You need of bawang putih.
14. It's of cabai merah keriting.
15. Prepare of cabai rawit merah.
16. You need of kunyit.
17. It's of jahe.

Pampis Tongkol Pedas step by step

1. Bersihkan tongkol dgn jeruk lemon, tiriskan lalu goreng sampai kecokelatan (lbh suka digoreng supaya dagingnya tidak mdh hancur, resep aslinya dikukus) kemudian suwir ikan yg sudah digoreng td, sisihkan...
2. Siapkan bumbu halus, sereh yg sdh digeprek iris, daun jeruk salam, daun bawang dan kemangi.. tumis bumbu halus sampai matang dan wangi kemudian masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk...
3. Masukkan tongkol suwir tadi.. aduk sampai bumbunya meresap, koreksi rasa dgn menambahkan garam gula lada dan kaldu jamur, terakhir masukkan daun bawang dan kemangi.. aduk rata.. matikan api.
4. Pampis tongkol siap disajikan dgn nasi hangat...