Recipe: Delicious Gulai Ayam Padang

Gulai Ayam Padang.

You can have Gulai Ayam Padang using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gulai Ayam Padang

1. It's of Ayam 1/2 ekor, potong-potong.
2. Prepare of Kentang 3 buah, potong-potong.
3. Prepare of Bumbu halus :.
4. Prepare of Bawang merah.
5. You need of Bawang putih.
6. Prepare of Cabe merah.
7. It's of Cabe rawit 15 buah (bisa dikurangi jika tidak suka pedas).
8. Prepare of Kemiri.
9. You need of Ketumbar.
10. It's of pala 1/2 buah.
11. Prepare of Jahe.
12. You need of Kunyit.
13. You need of Bahan pelengkap :.
14. Prepare of Daun kunyit.
15. Prepare of Daun jeruk 2-3 lembar sobek2.
16. It's of Serai 1 batang, geprek.
17. You need of Lengkuas 1 ruas, geprek.
18. Prepare of Cengkeh.
19. Prepare of Santan dari 1/2 butir kelapa, kekentalan sedang.
20. You need of Minyak untuk menumis.
21. It's of Garam, kaldu, gula.

Gulai Ayam Padang step by step

1. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bahan pelengkap (daun kunyit, daun jeruk, serai, lengkuas dan cengkeh). Aduk2 hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan santan. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Tambahkan garam, kaldu ayam, gula secukupnya.
5. Setelah ayam hampir empuk, tambahkan kentang. Masak kembali hingga ayam empuk dan kentang masak. Kekentalan kuahnya sesuai selera ya. Kalau suka yg agak kental, masaknya bisa agak dilamain. Gulai ayam siap disajikan..